Aprilia – Torna il festival del Cous Cous, sapori, musica e tradizioni

Si è tenuto sabato 20 giugno, presso il ristorante La Palma del Sud, in via delle Ginestre a La Cogna, la decima edizione del Festival del Cous Cous – Odori e Sapori della Tunisia, appuntamento dedicato alla cultura e alle tradizioni gastronomiche del Paese nordafricano.

L’iniziativa ha preso il via con una gara che ha visto protagonisti chef di fama internazionale. A seguire, l’apertura ufficiale della manifestazione sarà accompagnata da una dimostrazione dal vivo della preparazione del cous cous, curata da uno chef tunisino che ha illustrato tecniche e segreti di uno dei piatti simbolo della cucina maghrebina.

Dopo la premiazione di alcuni imprenditori protagonisti di significative storie di successo, l’apertura in serata dello stand gastronomico ha consentito ai partecipanti di degustare il celebre piatto della tradizione tunisina.

La serata è proseguita con un ricco programma di intrattenimento tra cui una sfilata di moda araba, spettacoli di danza folkloristica, musica, dj set, balli e canti tradizionali.

L’evento si è confermata come un’importante occasione di incontro e scambio culturale, capace di unire gastronomia, spettacolo e tradizioni in un clima di festa e convivialità.

La comunità tunisina di Aprilia rappresenta uno dei gruppi stranieri storicamente più radicati nel tessuto sociale ed economico della città. Conta diverse centinaia di residenti ufficialmente registrati e ha sviluppato nel tempo una presenza particolarmente significativa nelle aree rurali del territorio.

Il contributo della comunità tunisina è stato fondamentale soprattutto nel settore agricolo, dove generazioni di lavoratori hanno partecipato alla crescita e allo sviluppo delle campagne apriliane. In particolare, il loro apporto è stato determinante nella coltivazione della vite, una delle produzioni simbolo del territorio.

Emblema di questo legame con il mondo agricolo è stata la cooperativa Enotria, realtà che per anni ha rappresentato un punto di riferimento per la viticoltura locale e che testimonia il ruolo svolto dalla comunità tunisina nella valorizzazione delle produzioni agricole e nell’economia della città.