Prima la benedizione di don Joseph Nicholas, poi il taglio del nastro e l’apertura degli stand. Giovedì 20 e venerdì 21 agosto Borgo Montenero ospiterà la terza edizione della Sagra dello Zucchino, dedicata a uno dei prodotti più rappresentativi dell’agricoltura compresa tra Sabaudia, San Felice Circeo e Terracina.
Quest’anno la manifestazione si sposta nella centrale piazza IV Ottobre, cuore del borgo di fondazione inaugurato nel 1935 durante la bonifica delle Paludi Pontine.
Al centro della due giorni ci sarà lo Zucchino dell’Agro Pontino, la varietà scura tipica della zona che nei mesi scorsi ha ottenuto la certificazione europea. Accanto agli stand gastronomici saranno presenti spazi dedicati alle eccellenze ortofrutticole, alle tecnologie per coltivazione, raccolta e stoccaggio e naturalmente alle degustazioni.
Giovedì tra convegni e cabaret
L’apertura ufficiale è prevista giovedì 20 agosto alle 18.30, alla presenza delle istituzioni.
Alle 18.45 spazio al convegno “La dieta mediterranea sulle nostre tavole: cibo e pietanze dei nostri antenati fino a oggi, valorizzando la cucina italiana, patrimonio Unesco”, che partirà dalla presentazione del libro “La cucina al tempo dei Caetani” di Giuseppe Nocca e Anna Maria Masci, con la partecipazione del nutrizionista Rosario Rago.
Alle 19.30 il confronto si concentrerà invece sul percorso dello Zucchino dell’Agro Pontino dalla nascita alla certificazione europea, con produttori e rappresentanti istituzionali, tra cui l’assessore regionale all’Agricoltura Giancarlo Righini, il presidente della commissione Agricoltura Vittorio Sambucci, il sindaco Monia Di Cosimo, il consigliere Luigi Di Somma e il presidente dell’associazione Sergio Angri.
Alle 20.15 sarà proiettato il docufilm “Gli uomini e le donne che fecero l’impresa. La bonifica dell’Agro Pontino” di Luigi Rossini. Dalle 21.30 musica e cabaret con Tony Figo.
Show cooking e sfida tra 15 chef
La giornata di venerdì 21 agosto partirà alle 18 con lo show cooking della brigata del ristorante Ad Maiora, guidata dalla chef Adalgisa Fava.
Alle 18.30 arriverà uno degli appuntamenti più attesi: una gara culinaria con 15 chef chiamati a confrontarsi su piatti che avranno come ingrediente base lo zucchino dell’Agro Pontino.
Alle 20 tornerà la proiezione del docufilm sulla bonifica, mentre dalle 21.30 la chiusura sarà affidata allo spettacolo musicale e di cabaret.
La sagra è organizzata dall’associazione Zucchino dell’Agro Pontino insieme all’associazione Insieme 90, con il supporto di Arsial, Regione Lazio e Comune di San Felice Circeo e con il patrocinio, tra gli altri, del Ministero delle Politiche agricole, della Provincia di Latina e dei Comuni di Sabaudia e Terracina.
