Si è concluso all’Istituto San Benedetto – Einaudi – Mattei di Borgo Piave, a Latina, il corso di enogastronomia di base rivolto a un gruppo di giovani immigrati.
Nella giornata del 7 luglio, nei laboratori dell’indirizzo alberghiero dell’istituto, si è svolto l’esame finale del percorso formativo.
L’iniziativa è stata promossa su richiesta della Cooperativa Astrolabio, nell’ambito delle attività di accoglienza, gestione e formazione rivolte ai cittadini stranieri.
Competenze di base per la ristorazione
Il corso è stato progettato e realizzato dai docenti dell’istituto.
L’obiettivo era fornire ai partecipanti competenze di base nel settore della ristorazione.
Il percorso ha compreso anche l’acquisizione pratica dei principi dell’HACCP e delle corrette procedure per la preparazione e la somministrazione degli alimenti.
Formazione e lavoro
Oltre alla parte didattica e laboratoriale, l’istituto ha messo a disposizione la propria rete di relazioni con le aziende del territorio.
Proprio grazie a questo collegamento, è stato promosso un colloquio di lavoro per uno dei corsisti.
L’azienda coinvolta ha accolto la proposta e ha offerto un contratto di lavoro a un giovane partecipante che si è distinto per impegno e merito.
Inclusione e professionalità
Il dirigente scolastico, professor Ugo Vitti, ha ringraziato la Cooperativa Astrolabio e l’azienda che ha preso parte al progetto.
Per l’istituto, il percorso rappresenta un esempio concreto di collaborazione tra scuola, terzo settore e mondo produttivo.
Un’iniziativa che unisce accoglienza, inclusione e formazione professionale, valorizzando competenze utili per l’inserimento lavorativo.
Una rete per il territorio
Il progetto conferma il ruolo della scuola come luogo di formazione e ponte con il territorio.
Attraverso i laboratori, la didattica professionalizzante e il rapporto con le imprese locali, il San Benedetto – Einaudi – Mattei contribuisce a costruire percorsi capaci di offrire opportunità reali.
In questo caso, il corso non si è fermato all’esame finale, ma ha prodotto anche un primo risultato concreto sul piano occupazionale.
