Camminare, ascoltare e assaggiare per raccontare il territorio e il rapporto costruito nei secoli tra la Via Appia, la pianura pontina e i Monti Lepini.
Venerdì 9 e sabato 10 ottobre 2026 Sermoneta ospiterà “Il Gusto del Viaggio Lento sulla Via Appia”, progetto di Slow Food Monti Lepini e Ausoni APS, con Slow Food Travel Monti Lepini, approvato e finanziato dalla Provincia di Latina nell’ambito di “Via Appia. Regina Viarum”.
Il filo conduttore delle due giornate sarà il cibo legato al viaggio: quello che un tempo poteva trovare posto nella bisaccia, i prodotti incontrati lungo il percorso e ciò che le comunità offrivano a chi attraversava e si fermava nei territori.
Venerdì visita teatralizzata tra il borgo e il Castello Caetani
Il primo appuntamento, venerdì 9 ottobre, avrà come titolo “La strada che sale. Dall’Appia al Castello, una bisaccia per Sermoneta”.
L’accoglienza inizierà alle 16.30, mentre alle 17 partirà una visita teatralizzata nel centro storico, costruita attraverso il dialogo tra una guida e un attore chiamato a dare voce a diversi personaggi.
Il percorso attraverserà alcuni dei luoghi più rappresentativi del borgo: la Cattedrale di Santa Maria, la Loggia dei Mercanti, l’area sotto il Castello Caetani e il Belvedere, prima del rientro al Bastione.
Durante il cammino saranno raccontate storie legate al viaggio, all’ospitalità e all’alimentazione. Prevista anche una sosta presso un forno per assaggiare le serpette, i tradizionali biscotti di Sermoneta.
Aperitivo narrato con l’Archeochef
Alle 18.30 il racconto proseguirà con un aperitivo narrato insieme all’Archeochef e all’agricoltore.
Prodotti, tecniche di conservazione e necessità dei viaggiatori diventeranno il punto di partenza per mettere in relazione storia e gastronomia contemporanea.
La conclusione della prima giornata è prevista intorno alle 19.30.
Sabato l’Appia diventa una tavola da raccontare
Sabato 10 ottobre sarà invece dedicato a “Saperi in Viaggio: la nostra Appia a tavola”.
Dopo l’apertura prevista alle 9.30 e i saluti istituzionali delle 9.45, alle 10 inizierà il talk “La Via Appia, strada del cibo e del turismo lento”.
A seguire sarà presentata la mappa “Luoghi del Gusto dell’Appia”, prima di lasciare spazio al Mercato Narrativo.
Non si tratterà di un mercato commerciale: i prodotti selezionati saranno utilizzati per raccontare la loro provenienza, il lavoro dei produttori e il rapporto esistente tra alimentazione e paesaggio, senza vendita diretta.
Cosa finiva nella bisaccia di un viaggiatore
Il workshop “La cucina del viaggio” approfondirà invece il rapporto tra cibo e mobilità.
Si parlerà di come veniva preparata una bisaccia, degli alimenti che potevano essere trasportati e conservati e di come gli spostamenti favorissero l’incontro tra abitudini alimentari e sapori differenti.
Verso mezzogiorno arriverà poi la degustazione narrata “L’Appia, via dell’incontro tra popoli”, dedicata alle connessioni tra pianura, fascia pedemontana e Monti Lepini.
Ogni assaggio sarà accompagnato da un racconto, trasformando i prodotti in strumenti per leggere paesaggio, comunità e saperi locali.
Evento gratuito ma con prenotazione obbligatoria
Gli appuntamenti si svolgeranno presso il Giardino della Polveriera – Bastione di San Sebastiano, in via della Carbonara.
La partecipazione è gratuita, ma i posti sono limitati ed è quindi prevista la prenotazione obbligatoria.
L’obiettivo dell’iniziativa è proporre un modo diverso di conoscere la Via Appia e il territorio che la circonda, utilizzando il cibo come punto di incontro tra patrimonio culturale, agricoltura e turismo lento.
