Tra i migliori panificatori italiani c’è Flavio Serangeli, 37enne di Latina, che ha partecipato ai campionati nazionali organizzati dalla Federazione Internazionale Pasticceria Gelateria Cioccolateria (Fipgc) aggiudicandosi il primo posto in due categorie su quattro.
Il suo pane artigianale è stato votato come il migliore sia nella versione tradizionale che artistica al termine della competizione che ha avuto luogo domenica presso la fiera del Tirreno CT di Carrara.
Questo doppio successo rappresenta in realtà l’apice di una carriera nata da una passione, quella per la panificazione, ereditata dai nonni. Flavio Serangeli è nato a Velletri, ma la sua famiglia è radicata nel territorio pontino, dove ora lavora.
La passione per “l’arte bianca” in lui è nata durante l’ultimo anno di scuola, quando ha iniziato una prima esperienza in un piccolo panificio. Al termine degli studi è diventata una scelta di vita, una professione alimentata attraverso una serie di corsi di livello nazionale.
Undici anni fa ha iniziato a lavorare per un gruppo locale della grande distribuzione, nel quale è cresciuto a livello professionale, passando dal ruolo di addetto alla panificazione, fino all’incarico attuale di responsabile del settore panificazione e pizzerie di ben 15 punti vendita della catena di supermercati che opera tra le province di Latina e Roma.
